por Slow Wine Coalition, uma rede colaborativa do vinho.
“É desejável que a vinícola colabore de forma ativa com toda a comunidade agrícola a fim de melhorar o sistema agrícola da área em que opera. A este respeito, é imprescindível que a vinícola mantenha uma relação virtuosa com os próprios colaboradores e empregados, incentivando o crescimento pessoal e profissional. É também necessário que a adega colabore e compartilhe conhecimentos com outros viticultores da área, evitando a concorrência desleal.”
Leia na íntegra, em PORTUGUÊS: O Manifesto Slow Food para o vinho bom, limpo e justo
Saiba mais em: www.slowfood.it/slowine (em italiano)
