Slow Fish

Destaques

Pesca de saberes e conhecimentos

20 de maio de 202127 de maio de 2021

by Ana Mosquera

Antes de chegar à mesa, cozinheiras e cozinheiros vão à fonte para compreender a origem do pescado e dos frutos do mar utilizados em seus preparos “O peixe, nas mãos de um hábil cozinheiro, pode se tornar uma fonte inesgotável de prazeres gustativos; ele é servido inteiro, em postas cozido na água, no óleo, no […]

Notícias Slow Food

Desafio Slow Fish 2016

2 de março de 20168 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Todos os anos o GT Slow Fish Brasil propõe ao público o Desafio Slow Fish que visa conduzir os consumidores a uma experiência única de consumo responsável de pescados. O desafio é proposto sempre na época da Semana Santa, data importante onde se registra o maior consumo de pescados no país. A Campanha Slow Fish […]

Slow Fish Week 2015

18 de abril de 201527 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Texto: Coentro ComunicaPublicado por: Carol Sá Slow Fish Week acontece entre os dias 25 de abril e 9 de maio Promovido pelo Slow Food, festival reúne seis restaurantes de São Paulo e litoral que oferecem receitas exclusivas de peixes pescados de forma não-predatória, respeitando seus ciclos naturais.

Atividades da rede Slow Food Brasil

Jantar Como Como Territórios

18 de abril de 20156 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Texto: Convívio Como ComoPublicado por: Carol Sá Informamos que o Jantar Como Como Territórios, Edição Cananeia foi adiado, sem data prevista, devida as condições climáticas da cidade nesse momento.

Pescado artesanal

O peixe que comemos

16 de abril de 20156 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O consumo de peixes e frutos do mar tem sido impactado, em todo o mundo, por uma instigante questão: como comer pescados em boa quantidade e diversidade, sem agredir o meio ambiente? Alguns peixes muito consumidos já se encontram à beira da extinção, como algumas espécies de atum, o cherne, o mero e vários outros.

Notícias Slow Food

Pesca de arrasto pode transformar ecossistemas marinhos profundos em desertos

9 de junho de 20146 de março de 2023

by Slow Food Brasil

O uso de redes de arrasto é uma das técnicas mais difundidas no setor pesqueiro ao redor do mundo, porém, um novo estudo liderado por pesquisadores da Universidade Politécnica de Marche (Itália) concluiu que a prática representa uma ameaça enorme, e de longa duração, para o ecossistema do assoalho marinho em escala mundial. Isto acontece […]