Festival Arca do Gosto

De 8 a 18/10 acontece em São Paulo o Festival Arca do Gosto. Quatorze restaurantes apresentam pratos preparados com ingredientes brasileiros da Arca do Gosto, projeto do Slow Food que mapeia produtos ameaçados de extinção. Saiba mais.

Peixe de Varal

Pescados artesanais, cozinha local, sabedoria caiçara, tempo, sol e mar, são esses os ingredientes que da Peixe de Varal. Angélica Souza é pescadora, cozinheira e empreendedora na Peixe de Varal. É um...

Contar, registrar, salvaguardar

Contar as histórias sobre modos de viver e conviver de um povo, para além de registrá-la, é também uma forma de partilhar cultura e sabedoria. Cada vez mais livros de receitas tornam-se...

Educação alimentar e do gosto

Projeto inovador da faculdade de gastronomia do SENAC MINAS, inspirado na metodologia do Slow Food, leva a educação alimentar e do gosto para a sala de aula de escolas da rede pública...

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