ngredientes
- polpa de 24 macaúbas
- 2 litros de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de liga de sorvete
- açúcar a gosto
Como fazer
Coloque a polpa de macaúba no liquidificador. Acrescente ½ litro de leite e bata bem. Leve o restante do leite com açúcar e maizena ao fogo para que forme um creme. Deixe cozinhar, porém mexendo sempre. Depois de esfriar, misture esse creme com a polpa batida e a liga de sorvete e bata no liquidificador. Leve a geladeira. Retire e bata mais três vezes, sempre retornando ao congelador.
Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de aproveitamento.
