Ingredientes
- 5 claras de ovo
- 10 gemas
- 250g de doce de murici
- 250g de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- 80g de açúcar refinado
Como fazer
Separe as gemas das claras. Passe as gemas por uma peneira fina. Misture estas às cinco claras. Mexa com um fouet rapidamente. Peneire o açúcar com farinha e misture os ovos mexidos. Leve ao micro-ondas a manteiga e o doce por 3 minutos. Misture muito bem e ainda morno jogue a mistura de ovos e farinha. Preencha forminhas de petit gateau, previamente untadas e enfarinhadas. Leve ao forno bem quente (300°C) para assar por 7 minutos. Retire do forno, espere meio minuto e sirva com sorvete.
Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.Disponivel www.cerratinga.org.br
