Frango empanado na farinha de jatobá

Ingredientes

1 filé de peito de frango
2 ovos batidos a ¾
100g de farinha de rosca
100g de farinha de jatobá
20g de queijo parmesão ralado
Pitada de noz moscada ralada
Sal

Modo de preparo

Peneirar as farinhas, misturar o parmesão, a noz moscada e o sal.
Passar o frango no ovo (levemente batido), depois na mistura de farinhas; passar novamente no ovo e nas farinhas.
Fritar em gordura bem quente.
Deixar escorrer e finalizar no forno.

Receita de Marilde Cavalett

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