Ingredientes 2 kg de javali Sal e pimenta do reino a gosto ½ cebola em brunoise ½ xícara de chá de açúcar mascavo 1/3 xícara de chá de vinagre 4 colheres de sopa...
Ingredientes Mousse 150 g queijo Candango 150 ml leite integral 150 g açúcar refinado 150 g creme de leite 100 g açúcar refinado 2% gelatina sem sabor Carpaccio de Araticum Pele exterior...
Ingredientes Massa 150 g de farinha de trigo 50 g de farinha de jatobá 200 g de manteiga 1 pitada de sal 3 gemas Recheio 150 g de creme de leite fresco...
Ingredientes Brodo (caldo de legumes) 3 talos de salsão 4 cenouras picada grosseiramente 1 talo alho-poró 4 unidades de tomates sem pele e sem sementes 2 litros de água. Sal e pimenta-do-reino...
