Com o fim do Carnaval, começa a quaresma. Quarenta dias pra semana santa. Quarenta dias pra planejar a ação do Desafio Slow Fish, a primeira campanha Slow Food em nível nacional que...
As festividades são elementos essenciais da coesão social e como o carnaval não tem outra. É povo na rua, em festa, ao som dos batuques, pra aguentar mais um ano que segue....
Quem ouve falar do termo Slow Food pela primeira raramente capta que esta é uma contraposição (política, filosófica, ideológica) ao Fast Food. Pra chegar a este entendimento é comum necessitarmos de pelo...
O movimento Slow Food encara a comida por um amplo prisma, atravessando a cultura alimentar, a agroecologia, os alimentos artesanais, a pesca artesanal, o extrativismo, a sociobiodiversidade, a economia solidária, a justiça...
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