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Notícias Slow Food

Treinamento Slow Food Youth Network

22 de fevereiro de 2014

Treinamento Slow Food Youth Network Bra- Itália Há 1 ano e meio sou associada ativa do Slow Food Rio de Janeiro. Em novembro do ano passado recebi com muita surpresa um convite para fazer um treinamento na Itália com a parte jovem do movimento, o Slow Food Yout Network. No total, foram 29 jovens oriundos de […]

Todos liberados? Capitais e mercadorias? Entrevista com Stefano Liberti

28 de maio de 2012

Entrevista com Stefano Liberti, autor do livro Land grabbing e do documentário ‘Mare chiuso’ No livro Land grabbing (grilagem) publicado na Itália pela minimum fax, o jovem jornalista Stefano Liberti nos leva das salas confortáveis da FAO ao planalto etíope, da bolsa de valores de Chicago ao Mato Grosso do Sul, mostrando um quadro completo deste fenômeno tão dramático. […]

Mil gastrônomos no mundo – Descobrindo a Universidade de Pollenzo

5 de março de 2012

Na Universidade de Pollenzo culturas diferentes se encontram e é onde nascem os novos gastrônomos. Visto do alto, da cidadezinha vizinha de Bra, o vilarejo piemontês de Pollenzo parece adormecido na neblina que envolve os vinhedos da região de Langhe e do Roero. Mas a realidade é outra: há alguns anos, nas proximidades das ruínas […]

Catálogo Brasil no Salone del Gusto Slow Food

Catálogo “Brasil no Salone del Gusto”

9 de outubro de 2008

Sabores brasileiros presentes em evento gastronômico na Itália O catálogo “Brasil no Salone del Gusto – Agricultura Familiar e Produtos Brasileiros” tem 44 páginas ilustradas, com textos em português e inglês sobre 22 produtos brasileiros de alto potencial gastronômico, além de 10 receitas especiais e o contato de 15 empreendimentos que representarão o país na […]

Coluna - Alimentação e Cultura

Polenta: marcador étnico na reprodução da italianidade

14 de maio de 2008

Estima-se que, no período compreendido entre 1870 e 1970, cerca de 26 milhões de italianos deixaram sua terra em busca de melhores condições e oportunidades de vida. Desses, 1,5 milhão veio para o Brasil. Os fluxos migratórios da Itália para os diversos países que receberam italianos ao longo desse período foram estabelecidos por redes sociais, […]