Nas Voltas do Caracol Cozinha afetiva de verdade 17 de fevereiro de 202320 de fevereiro de 2023 by Alexandra Duarte “Nos quilombos em que estive, foi com as mulheres, quase sempre no ambiente da roça ou da cozinha, que fui tomada pelas histórias que generosamente elas me contaram e ali percebi a transmissão de seus conhecimentos e vivências. Histórias cercadas de luta, resiliência, força e muito afeto e respeito pela comida. Foi com as mulheres quilombolas que compreendi que a cozinha e o cozinhar não deveriam ser vistos da forma complicada que sempre vi, pelos ensinamentos no curso superior de gastronomia.” Relembra Aline Guedes que além de chef de cozinha é também professora de gastronomia e pesquisadora dos quilombos remanescentes do Estado de São Paulo.
Atividades da rede Slow Food Brasil Primeiro encontro oficial da equipe de Coordenação do SFYN Academy Global aconteceu no Brasil 30 de junho de 202230 de junho de 2022 by Gabriela Bonilha A equipe de Coordenação do SFYN Academy Global se reuniu na cidade de Curitiba – Paraná, no sul do Brasil, durante a primeira semana de junho para sua primeira reunião oficial. O grupo que vem trabalhando online durante os últimos quatro anos para promover a metodologia do SFYN Academy, participou de um programa intenso de […]
Campanhas Campanha Festa Junina Livre de Transgênicos 9 de junho de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil A Festa Junina Livre de Transgênicos, criada pelo GT Sementes Livres do Slow Food Brasil, nasceu com o propósito de servir de ferramenta de trabalho de conscientização e mobilização na questão dos transgênicos no país sendo uma oportunidade de união em torno da cultura alimentar para um bem maior. Os brasileiros precisam compreender o que […]
