Notícias Transmissão de saberes tradicionais nos Inhamuns 6 de setembro de 202111 de dezembro de 2024 by Nane Sampaio Sertão dos Inhamuns, uma das regiões mais áridas do estado do Ceará, no nordeste do Brasil. Em seu contexto histórico, marcas dos sucessivos e prolongados períodos de seca que expuseram às famílias indígenas, habitantes e guardiãs dessas terras ainda não demarcadas pelo governo federal, há graves situações de vulnerabilidade e insegurança alimentar e nutricional. O […]
Notícias Slow Food Ouro do Sertão 15 de junho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil “Certa vez catamos o suficiente pra encher um porta-malas de um Fiat 400l. Comemos pequi até “enfarar”, como dizem lá no norte de Minas. Assim como outros frutos do cerrado, de alguns anos para cá o pequi tem sido cada vez mais valorizado. Pesquisadores descobriram suas propriedades nutricionais e chefes de cozinha têm “usado e […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Expedição Gastronômica Mata Atlântica Catarinense 2012 – Inscrições abertas! 17 de fevereiro de 20126 de março de 2023 by Slow Food Brasil O roteiro (sujeito a alteração) incluirá diversas cidades e municípios que compreendem o Vale do Itajái, Litoral, Serra Catarinense e Sul do Estado como: Blumenau, Gaspar, Luis Alves, Penha, Itajaí, Balneário Camboriú, Florianópolis, Paulo Lopes, Palhoça, Urubici, São Joaquim, Urussanga, entre outros. Durante a expedição os participantes conhecerão produtores de altíssima qualidade que tiveram este nível de […]
Manifestos Manifesto em Defesa dos Queijos de Leite Cru 5 de julho de 20072 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em 2001, a campanha para proteger os queijos produzidos com leite cru foi apresentada no evento Cheese, em Bra, Itália. O Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru, foi assinado por mais de 20.000 pessoas e seu grande sucesso restabeleceu a confiança e a dignidade a inúmeros produtores de queijo no mundo […]
