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Como a cidade pode e deve apoiar o campo?
Date
junho 17, 2022
Na busca por respostas, um consenso é de que qualquer solução passa pela mudança da forma como consumimos, produzimos e distribuímos alimentos.
Notícias Slow Food +
Abertas as inscrições para a Advanced School in Food Policies and Sustainability
Foco da edição 2011-2012 da Advanced School in Food Policies and Sustainability será uma análise das políticas alimentares sustentáveis e as formas em que são definidas e articuladas nos diversos Países membros da União Europeia. A escola, organizada pela Universidade de Ciências…
Devagar com a rede, o peixe é fraco!
Leilão em Gênova. No Slow Fish, a caixa de sardinha era oferecida a 2 euros; a bandeira deste ano foi a defesa dos pescadores (Foto: Kunal Chandra/Divulgação) Na ensolarada tarde de sábado, 27 de maio, um pescador animava o píer em frente…
Fim da linha, na ponta do anzol
Documentário ‘The End of The Line’, do jornalista e escritor inglês Charles Clover, foi um dos pontos altos do encontro do Slow Fish A exibição do documentário The End of The Line, do jornalista e escritor inglês Charles Clover, foi um dos…
Mais três alimentos brasileiros embarcam na Arca do Gosto Slow Food
A Arca do Gosto é um catálogo mundial dos produtos agroalimentares de qualidade que estão em risco de desaparecer realizado pela Fundação Slow Food para a Biodiversidade. Para ser incluído na Arca, o alimento precisa ter qualidades gastronômicas, ligação com a área…
Encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto
A Comissão Brasileira da Arca do Gosto * do Slow Food se encontra em São Paulo, entre os dias 21 e 23 de maio, para fazer uma atualização conceitual e definir o planejamento estratégico de 2011/2012. Será o primeiro encontro da nova…
Indigenous Terra Madre – Encontro mundial dos Povos Indígenas
Há anos o Slow Food Internacional trabalha com numerosas comunidades indígenas nos cinco continentes permitindo que a rede entrasse sempre mais em contato com a realidade do mundo indígena. Esta cooperação proporcionou a compreensão de que os povos indígenas são guardiões não…
Biblioteca e Multimídia:
Panqueca de jatobá com mel de abelha nativa
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 3 ovos separados 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 xícara de chá de leite 1 colher (sopa) de farinha de jatobá Como fazer Em um bowl,…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Da roça à mesa: a produção de alimentos “pro gasto” na agricultura familiar
"Olha tudo o que nós plantamos pro nosso gasto! Não compramos quase nada! Frango, nós criamos; queijo, nós fazemos aqui. Esses produtos pra comida, muito pouco nós compramos. Açúcar, essemascavo, se faz aqui. Se olha de poupar o quanto mais dá. Batata,…
Comida de rua: mais que um lanche rápido
"Mais do que uma comida rápida de rua, o acarajé é indissociável da cultura do candomblé e da história dos africanos no Brasil. Quitute é elemento central de um complexo cultural." Assim Carolina Cantarino abre a reportagem que, publicada em Patrimônio, a…