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Primeiro encontro oficial da equipe de Coordenação do SFYN Academy Global aconteceu no Brasil
Date
junho 30, 2022
A equipe de Coordenação do SFYN Academy Global se reuniu na cidade de Curitiba – Paraná, no sul do Brasil, durante a primeira semana de junho para sua primeira reunião oficial. O grupo que vem trabalhando online durante os últimos quatro anos para promover a metodologia do SFYN Academy, participou de um…
Notícias Slow Food +
Terra Madre Day 2011
No dia 10 de dezembro de 2011, o Terra Madre Day chega a sua terceira edição. O evento, que envolve todos os associados da rede do Terra Madre e do Slow Food, os produtores das Fortalezas, as comunidades do alimento, cozinheiros, acadêmicos…
Terra Madre Day: um dia para celebrar os alimentos locais
Alimentos locais são o nosso futuro, e celebrar estes alimentos e seus produtores – diariamente e em eventos especiais – é a nossa melhor maneira de protegê-los. Este é o espírito com o qual a rede global do Slow Food realiza o…
Oficina em Salvador estimula o uso de produtos da agricultura familiar na alimentação escolar
O Slow Food Salvador e a AGENDHA – Projeto Nutre Nordeste convidam as merendeiras das escolas municipais e estaduais do Estado da Bahia a participarem da "Oficina de Criação da Alimentação Escolar com Gêneros Alimentícios da Agricultura Familiar", com o Chef Beto…
II Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária
"Tão importante quanto saber o que está comprando é conhecer quem está vendendo" Com esse lema e com o objetivo de consolidar espaços para a promoção, divulgação e comercialização dos produtos de empreendimentos agroindustriais e de artesanato da Agricultura Familiar, acontece entre…
Seminário discute no Recife a comida como Patrimônio da Humanidade
Evento traz José Iturriaga, participante da elaboração do dossiê aprovado pela Unesco, que declarou a cozinha mexicana patrimônio da humanidade. A comida e tudo que envolve a gastronomia de um lugar podem dizer muito a respeito de uma sociedade. Como meio de…
Mostra de fotografia das Casas de Farinha Tradicionais de Pernambuco
No dia 10 novembro de 2011, às 13h, dentro da programação do XIII Congresso Nordestino de Ecologia – Sustentabilidade de Empreendimentos Ambientais, no Recife (PE, Brasil) acontecerá a mostra de fotografia das Casas de Farinha Tradicionais de Pernambuco e lançamento da publicação…
Biblioteca e Multimídia:
Palmito cru com frutas assadas e calda nativa
Ingredientes ½ manga cortada em lascas finas 2 lâminas de abacaxi cortado em triângulos 4 laranjinhas kinkan cortadas em lâminas 1 palmito cru cortado em lâmina grossa (aproximadamente 1cm) 8 colheres (sobremesa) de mel de abelha jataí Como fazer Coloque todas as…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Escolhas de peso
Nos últimos tempos, temos observado mudanças que têm exigido de parcelas significativas da população brasileira, especialmente dos grandes centros urbanos, o ajuste de suas práticas alimentares a diferentes injunções: temporais, espaciais e financeiras. Nesse contexto, o indivíduo é confrontado especialmente com a…
Segurança Alimentar: a qualidade do alimento no centro do debate
"A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem…