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Projeto Sociobiodiversidade Amazônica no Acre: desenvolvimento do programa nacional de alimentação escolar (PNAE) para povos indígenas e comunidades tradicionais
Date
setembro 29, 2022
O projeto Sociobiodiversidade Amazônica da Associação Slow Food do Brasil (ASFB) tem sido realizado nos estados do Amazonas, Acre e Pará, através da participação na Comissão de Alimentos Tradicionais dos Povos do Acre (Catrapoacre) para o desenvolvimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para povos indígenas e comunidades tradicionais.
Notícias Slow Food +
Falta uma semana para o Salone del Gusto e Terra Madre 2012
Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, acontece a edição 2012 do encontro internacional do Salone del Gusto e das comunidades do alimento de Terra Madre, onde estarão reunidas a extraordinária diversidade de alimentos de todos os continentes, pequenos…
Entrevista com Paolo di Croce, do Slow Food
Organizar um evento como o Salone del Gusto requer paciência, uma certa teimosia e muito jogo de cintura. Levar até Turim, gente de mais de 100 países e produtos artesanais, vindos de locais e produtores sem regulamentação, caso do mel de abelhas…
Brasil bem representado no Terra Madre e Salone del Gusto (Turim, Itália)
Pela primeira vez, o movimento Slow Food reúne seus dois principais eventos, Salone del Gusto e Terra Madre. Serão cinco dias de programação – de 25 a 29 de outubro, no Lingotto Fiere em Turim – com cerca de 200 atividades, entre…
I Seminário Slow Food São Paulo − Dia Mundial da Alimentação: Propostas para uma alimentação Boa, Limpa e Justa
16 de outubro de 2012 (13h às 18h) Câmara Municipal de São Paulo – Auditório Prestes MaiaEvento gratuito. Participe! No Dia Mundial da Alimentação o Instituto Slow Food São Paulo promove seu primeiro seminário tendo como foco principal a centralidade do alimento…
Novas Fortalezas Slow Food
Este ano, pela primeira vez, o Salone del Gusto e o Terra Madre serão um único grande evento completamente aberto ao público. Será realizado de 25 a 29 de outubro de 2012, em Turim (Lingotto Fiere e Oval) – Itália, organizado por…
Debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária
No dia 28 de setembro de 2012, entre 8h30 às 12h, acontece no Auditório do CCB (Centro Cultural de Brasília), um debate aberto sobre Normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária. Apresentação A produção artesanal de alimentos da agricultura familiar, dos…
Biblioteca e Multimídia:
Sorvete de umbu
Ingredientes 1 litro de leite 400g de umbu 350g de açúcar 1 colher (sobremesa) de emulsificante folhas de hortelã ou capim santo Como fazer Leve ao fogo o leite e os umbus. Deixe cozinhar até que todos os umbus soltem suas sementes….
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Novidades das Colunas
Com o sabor da estação
Minhas memórias de verão têm cheiro doce de melancia. Lembro bem das tardes quentes das férias de janeiro, quando sentava na escada da casa de minha avó, os pés descalços, o corpo inclinado pra frente, um pedaço grande de melancia no espaço…
Entre mesas e bancos de praça: o trajeto simbólico da comida de um restaurante ecológico
O foco deste estudo está nos significados da comida de um restaurante vegetariano localizado na região central de Pelotas, Rio Grande do Sul. Esse restaurante comercializa uma grande variedade de alimentos produzidos sem utilização de agrotóxicos – como tomate, alface, berinjela, feijão,…