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Slow Food Indica
Date
julho 16, 2022
Visibilidade e acesso a mercados mais competitivos para alimentos bons, limpos e justos Mais um passo está sendo dado para qualificar a participação da agricultura familiar baiana em cenários de grande concorrência comercial. O acordo de cooperação técnica firmado entre o Governo da Bahia, o Slow Food Internacional e a Associação Slow…
Notícias Slow Food +
Tire o garfo da floresta!
Floresta significa riqueza: de biodiversidade, de espécies animais e vegetais, de recursos, de serviços ecológicos e, como acontece com frequência, também de interesses econômicos. Quanto mais rica a floresta, maior é o interesse que desperta e, portanto, crescem as ameaças à sua…
Falta quase um mês para o Salone del gusto e Terra Madre 2012
Na capital piemontesa, a expectativa é grande para o maior evento do Slow Food. De 25 a 29 de outubro de 2012, o Salone del Gusto e Terra Madre estarão totalmente abertos ao público. Uma oportunidade única para descobrir os alimentos que…
Sabores em risco: o licuri
O Licuri é uma palmeira típica do semi-árido nordestino. De sua amêndoa (coco) se produz diversos itens alimentícios: licuri torrado, licuri caramelado, granola, cocada, paçoca, biscoitos, óleo, leite-de-coco e muitos outros produtos. Além de gêneros alimentícios, são produzidos também artesanatos, tais como…
Salone del gusto e Terra Madre 2012
O Salone del Gusto e o Terra Madre são os dois maiores eventos mundias do Slow Food e pela primeira vez acontecerão em forma de um só evento. Entre 25 e 29 de outubro de 2012, a cidade de Turim, na Itália…
3º Slow Filme – Festival Internacional de Cinema e Alimentação
Festival preparou para 2012 uma programação feita de grandes filmes nas telas e degustações. Pirenópolis, Goiás, de 13 a 16 de Setembro de 2012 De 13 a 16 de setembro de 2012, na pequena cidade de Pirenópolis, em Goiás, acontece a terceira edição…
10 usos alternativos para o café
O café é com certeza uma das bebidas mais amadas e consumidas no mundo. E a borra do café? Como utilizar de forma inteligente o pó de café usado? A seguir, algumas dicas que poderão ser úteis na limpeza da casa, na…
Biblioteca e Multimídia:
Sorvete de umbu
Ingredientes 1 litro de leite 400g de umbu 350g de açúcar 1 colher (sobremesa) de emulsificante folhas de hortelã ou capim santo Como fazer Leve ao fogo o leite e os umbus. Deixe cozinhar até que todos os umbus soltem suas sementes….
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Novidades das Colunas
Com o sabor da estação
Minhas memórias de verão têm cheiro doce de melancia. Lembro bem das tardes quentes das férias de janeiro, quando sentava na escada da casa de minha avó, os pés descalços, o corpo inclinado pra frente, um pedaço grande de melancia no espaço…
Entre mesas e bancos de praça: o trajeto simbólico da comida de um restaurante ecológico
O foco deste estudo está nos significados da comida de um restaurante vegetariano localizado na região central de Pelotas, Rio Grande do Sul. Esse restaurante comercializa uma grande variedade de alimentos produzidos sem utilização de agrotóxicos – como tomate, alface, berinjela, feijão,…