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Por mais ativismo alimentar na gastronomia
Date
novembro 18, 2022
“É preciso mudar radicalmente o sistema alimentar vigente”, defende Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, em evento realizado em São Paulo no início de novembro de 2022. Integrantes do Movimento Slow Food Brasil reunidos com Carlo Petrini no Mesa Tendências 2022. Foto Lucas Mourão. Em conferência para um auditório repleto de…
Notícias Slow Food +
Regina, a chef das favelas que transforma resíduos em alimentos orgânicos, por Carlo Petrini
Tradução livre de Janice Figueiredo Publicado no jornal italiano “La Repubblica” em 28 de janeiro de 2014 Regina Tchelly de Araujo Freitas é uma jovem empreendedora que está deixando a sua marca na realidade da culinária brasileira, com um projeto cujo nome…
Novidades do Slow Food
Confira algumas novidades do Slow Food Brasil: – Está mais simples se associar ao Slow Food. – Nova edição do Manual do Slow Food – Almanaque Slow Food 2013 – Sobre o Ano Internacional da Agricultura Familiar
Quais alimentos você conhece e estão em risco de desaparecer?
Quais alimentos encontrava nas feiras, mercados e festas populares e estão cada vez mais raros? A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food para catalogar e revalorizar os alimentos em risco. Todo mundo pode indicar novos produtos para a Arca….
Encontro de capacitação internacional Rede Jovem Slow Food
Slow Food Youth Network (SFYN) / Rede Jovem Slow Food Entre os dias 12 e 15 de dezembro de 2013, nas cidades de Bra e Pollenzo, se realizará um encontro de capacitação para jovens líderes do Slow Food (SFYN). Os jovens envolvidos…
Novo site do Slow Food Brasil está no ar
É com muita alegria que convidamos todos a visitarem o novo site do Slow Food Brasil:www.slowfoodbrasil.com O novo design e a nova forma de navegação foram feitos para valorizar o rico conteúdo publicado no site desde que ele nasceu há 6 anos…
Terra Madre Day 2013
Dia 10 de dezembro será comemorada a quinta edição do Terra Madre Day, o dia mundial do Slow Food para celebrar os alimentos locais. Leia mais
Biblioteca e Multimídia:
Doce de Tapioca com coco e baunilha na cachaça
Ingredientes: 150g de tapioca fina1,5 litro de leite¹100g de coco ralado seco ou fresco1 colher de sopa de essência de baunilha caseira na cachaça² mix especiarias doces (canela, cravo, gengibre, noz-moscada e cardamomo) ou canela para polvilhar. Para dar o crocante³ 50g de…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
Hipermercados e uma pequena mercearia. Reflexões sobre o caso de Rimouski (Estado de Quebéc, Canadá)
Viver localmente, comer globalmente: super e hiper-mercados em Rimouski Causa impressão às pessoas do hemisfério sul observar e conhecer a alimentação, a comida e os produtos agrícolas do hemisfério norte; chamam atenção, particularmente, as diferenças. Uma das primeiras constatações é a de…
Sol Suor Terra Homem
Contando os dias para o Terra Madre Brasil me encontrei com um poema, que por sua vez, havia flertado com imagens. Retratos do trabalho… árduo, pesado… mas sagrado… e cada vez menos valorizado! Leia mais