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Cozinha afetiva de verdade
Date
fevereiro 17, 2023
“Nos quilombos em que estive, foi com as mulheres, quase sempre no ambiente da roça ou da cozinha, que fui tomada pelas histórias que generosamente elas me contaram e ali percebi a transmissão de seus conhecimentos e vivências. Histórias cercadas de luta, resiliência, força e muito afeto e respeito pela comida. Foi…
Notícias Slow Food +
6º Festival Regional do Umbu
A Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá – COOPERCUC convida a todos para O 6º FESTIVAL REGIONAL DO UMBU, que acontecerá nos próximos dias 21 e 22 de março em Uauá/BA. Leia mais
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidades Afrodescendentes
Este é o segundo documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
Treinamento Slow Food Youth Network
Treinamento Slow Food Youth Network Bra- Itália Há 1 ano e meio sou associada ativa do Slow Food Rio de Janeiro. Em novembro do ano passado recebi com muita surpresa um convite para fazer um treinamento na Itália com a parte jovem do…
Série de vídeos sobre as raízes da gastronomia brasileira
A partir desta semana, será publicado no site do Slow Food Brasil os documentários da série Raízes da gastronomia brasileira. A cada semana um novo vídeo entrará no site e você pode acompanhar tudo neste link: http://slowfoodbrasil.com/videos O primeiro vídeo já está…
Vídeo: Raízes da gastronomia brasileira – Comunidades Indígenas
Este é o primeiro documentário da série Raízes da gastronomia brasileira. Será publicado no site Slow Food Brasil um documentário da série por semana. Acompanhe. Saiba mais sobre o projeto: Leia mais
CONCRAB, UNICAFES e UNISOL criam União Nacional das Organizações Cooperativistas Solidárias
Por Humberto Oliveira Na noite de 29 de janeiro, na sede da CONTAG em Brasília ocorreu a criação da União Nacional das Organizações Cooperativistas Solidárias, com ilustres presenças em ato histórico para o cooperativismo da agricultura familiar e economia solidária no Brasil….
Biblioteca e Multimídia:
Doce de Tapioca com coco e baunilha na cachaça
Ingredientes: 150g de tapioca fina1,5 litro de leite¹100g de coco ralado seco ou fresco1 colher de sopa de essência de baunilha caseira na cachaça² mix especiarias doces (canela, cravo, gengibre, noz-moscada e cardamomo) ou canela para polvilhar. Para dar o crocante³ 50g de…
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Novidades das Colunas
Hipermercados e uma pequena mercearia. Reflexões sobre o caso de Rimouski (Estado de Quebéc, Canadá)
Viver localmente, comer globalmente: super e hiper-mercados em Rimouski Causa impressão às pessoas do hemisfério sul observar e conhecer a alimentação, a comida e os produtos agrícolas do hemisfério norte; chamam atenção, particularmente, as diferenças. Uma das primeiras constatações é a de…
Sol Suor Terra Homem
Contando os dias para o Terra Madre Brasil me encontrei com um poema, que por sua vez, havia flertado com imagens. Retratos do trabalho… árduo, pesado… mas sagrado… e cada vez menos valorizado! Leia mais