Em destaque:
A defesa do Queijo Artesanal de Leite Cru
Date
setembro 20, 2023
Cheese 2023, evento internacional promovido pelo Slow Food, aconteceu entre 15 e 18 de setembro e teve como tema central a preservação e a defesa do pasto como fundamental à produção queijeira. O Cheese defende a produção de queijo artesanal de leite cru de forma ancestral, ou seja, sem a intervenção de…
Notícias Slow Food +
Festival Arca do Gosto é realizado em São Paulo
De 8 a 18 de outubro de 2015 o Slow Food realiza festival gastronômico onde quatorze restaurantes da capital paulista e seus chefs apresentam pratos com ingredientes brasileiros ameaçados de extinção, como o umbu e a araruta. A Arca do Gosto é…
Cursos de Outubro no Eataly SP
Continuando a série de cursos, oficinas e degustações que o Slow Food Brasil está realizando no Eataly SP, confira abaixo a agenda das atividades do mês de outubro. Oficinas infantis – outubro Trufas de chocolate ao aroma de ______???data: 03/10/15, das 14h…
Festival Arca do Gosto
De 8 a 18/10 acontece em São Paulo o Festival Arca do Gosto. Quatorze restaurantes apresentam pratos preparados com ingredientes brasileiros da Arca do Gosto, projeto do Slow Food que mapeia produtos ameaçados de extinção. Saiba mais.
Terra Madre Jovem
Entre 3 e 6 de outubro acontece o Terra Madre Jovem/We Feed the Planet, encontro mundial de jovens ligados à produção de alimentos bons, limpos e justos. O evento acontece em paralelo à Expo2015, em Milão, Itália. Saiba mais e contribua.
Moção em defesa da cultura alimentar de Santa Catarina, contra os excessos da Vigilância Sanitária e do Ministério Público
Os modos de ser, de fazer e de viver de comunidades rurais, bem como a cultura alimentar dos consumidores de Santa Catarina estão seriamente ameaçados por ações da Vigiliância Sanitária e do Ministério Público neste estado. Estas agências estão intervindo violentamente nas…
Cursos de Setembro no Eataly SP
Continuando a série de cursos, oficinas e degustações que o Slow Food Brasil está realizando no Eataly SP, confira abaixo a agenda das atividades do mês de setembro. Oficinas Infantis Degustação Maluca Data: 05/09/15, das 14h às 15h30 Valor: 80,00 Descrição: Nesta oficina as…
Biblioteca e Multimídia:
Pão no Bafo
Ingredientes: – 1 kg de farinha de trigo; – 1 colher de sopa de açúcar; – 1 colher de sopa de sal; – 1 ovo; – 1/2 xícara de banha de porco; – 1/2 litro de leite morno; – 60 gr de…
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Novidades das Colunas
Gol contra
Antes mesmo da Copa das Confederações de futebol começar, um cartão vermelho foi dado à seleção italiana. Sua bagagem foi apreendida no aeroporto do Rio de Janeiro por conter alimentos não industrializados, como queijos, presunto parma, salame, copa e mortadela (veja notícia…
Triste como uma vaca numa usina de leite
Como estamos em plena campanha em favor dos queijos de leite cru, e quem fala de queijo fala de leite, achei apropriado traduzir esse artigo de autoria de Jim Wickens, publicado pelo periódico francês Courrier International em 2010 (http://www.courrierinternational.com/article/2010/12/02/triste-comme-une-vache-dans-une-usine-laitiere) a partir de…