Araçá-vermelho by Slow Food Brasil A araçá-vermelho (Psidium cattleianum) é uma fruta redonda, de casca avermelhada quando madura, macia, com cerca de 4 cm de diâmetro e com peso frequentemente menor que 20g. Sua polpa é firme e suculenta, e apresenta sabor ácido e adocicado, uma fruta de sabor muito equilibrado. É possível encontrar flores entre junho e dezembro, com […]
Guabiroba-rugosa by alantygel A guabiroba-rugosa (Campomanesia schlechtendaliana) – chamada também de guabiroba verde, guabiroba ou gabiroba – apresenta-se como um arbusto ou árvore não cultivada e pouco frequente na Mata Atlântica. É parente próxima do cambuci (Campomanesia phea), que já consta na Arca do Gosto, ambas pertencentes a família das mirtáceas. Esta planta ocorre do Paraná até a […]
Grumixama by alantygel Espécie produtora de frutos comestíveis, seu nome é proveniente do vocabulário Tupi Guarani: chamada de “guamichã o que pega na língua”. Seus frutos são ricos em antioxidantes, possuindo vitaminas C e do complexo B (B1 e B2). Além de niacina e flavonóides. O aspecto físico do fruto lembra uma pequena cereja roxa. O sabor […]
Jenipapo by alantygel O jenipapo é uma fruta presente em grande parte da extensão brasileira, em diversos biomas do Sudeste ao Norte, além de ser cultivado nas regiões entre o México e as Antilhas. Caracterizado pela casca mole, parda e enrugada, tem em média 9 cm de comprimento por 6 cm de diâmetro com formato oval. O jenipapeiro […]
Cajuí by Marcelo de Podestá Também conhecido como cajuzinho do Cerrado ou cajuzinho do mato, esse fruto tem grande incidência no Cerrado. Entretanto, com o desmatamento cada vez maior desse bioma, corre risco de desaparecer antes mesmo de que estudos mais aprofundados sobre a espécie possam ser feitos.É, como o cajú, um pseudo fruto. Muito menor que esse, costuma ser […]
Camapu by alantygel Fruto que cura e que alimenta, o camapu (Physallis angulata ou Physallis pubescens), chamado tambén juá-poca, balão-rajado, bucho-de-rã, joá-de-capote, fisális, é muito consumido durante as caminhadas nas comunidades rurais e extrativistas. É um fruto de aparência delicada e caprichosa pela natureza, fica pendente envolto em um casulo de folhas que mudam de cor e textura […]
Buriti by Slow Food Brasil O buriti ou miriti (Mauritia flexuosa) é uma planta de ampla distribuição no território nacional. A espécie habita terrenos alagáveis e brejos de várias formações, sendo encontrada com muita frequência nas veredas, importante fitofisionomia do Cerrado. De grande porte, pode alcançar 30 metros de altura e ter um caule de espessura de até 50 cm […]
Vinagre de Umbu by Marcelo de Podestá O umbu (Spondias tuberosa) ou imbu é fruto do umbuzeiro, uma árvore de pequeno porte, originária dos chapadões semiáridos do Nordeste brasileiro. A árvore se adapta perfeitamente a região seca, pois em períodos de chuva a mesma consegue armazenar cerca de 3.000 L de água nas suas raízes. As frutas do umbuzeiro são redondas e […]
Maracujá da Caatinga by alantygel Nome do Produto em Português, nome do produto na língua local e em qualquer dialeto relevante: Maracujá da caatinga, maracujá do mato, maracujá de boi, maracujá-mochila, maracujá-tubarão Nome científico: Passiflora cincinnata Mast. Categoria: Fruto Breve Descrição:O maracujá da caatinga (Passiflora cincinnata) é uma fruta silvestre nativa da Caatinga e do semiárido brasileiro, ocorrendo espontaneamente no […]
Jatobá by alantygel Nome do Produto em Português, nome do produto na língua local e em qualquer dialeto relevante Jatobá Outros nomes populares: jatobá-açu, jatobeiro, jatobá-do-campo, jataí-de-piauí, jatobá-de-casca-fina, jatobá-de-vaqueiro, jatobai, jatobá-do-cerrado, jatobá-da-mata, Katepó, Yawra Nome Científico:Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne (jatobá-do-cerrado) e Hymenaea courbaril L. (jatobá-da-mata) Categoria: Fruta Breve Descrição: São espécies da família Fabaceae de porte arbóreo, […]
