Slow Food na mídia O Brasil que espera ser descoberto 6 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Carlo Petrini, fundador do Slow Food, esteve no Brasil em março de 2010 para o encontro Terra Madre Brasil, realizado em Brasília. Para ele, País tem tesouros gastronômicos esperando para ser descobertos. (clique na imagem para ampliar) O tempo do mero consumo acabou, e os que exercerem seu poder de escolha, optando por alimentos bons, […]
Slow Food na mídia Diminua o Ritmo 6 de maio de 201013 de março de 2023 by Slow Food Brasil Revista MoodLife publica matéria sobre Slow Food: Para ler, clique e faça download do arquivo em PDF
Slow Food na mídia A pressa é inimiga da refeição (Entrevista com Petrini) 13 de abril de 20106 de março de 2023 by Slow Food Brasil Considerado pelo jornal The Guardian uma das 50 pessoas que podem salvar o planeta, o fundador do movimento Slow Food esteve no Brasil para disseminar a importância da agricultura sustentável e das culturas locais – acredite ou não, isso pode até salvar o planeta. Calma. É isso o que vem pedir Carlo Petrini. Calma para respirar, […]
Slow Food na mídia Carlo Petrini defende novo humanismo 6 de abril de 201030 de novembro de 2020 by Slow Food Brasil O movimento Slow Food nasceu na década de 1980, na Itália, mas só de poucos anos para cá se tornou conhecido no Brasil. O marco que simboliza seu surgimento foi um protesto realizado na capital do país, Roma, contra a instalação de um McDonald’s em plena Piazza di Spagna, no centro histórico da cidade. O […]
Semear utopia e colher realidade 31 de março de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Caderno Paladar / Estadão Índios defendendo o juçara, análise sensorial, cordel do licuri, degustação de cambuci, dignidade rural. Paneiro feito com talo de arumã utilizado para guardar farinha. No cadinho gastronômico-antropofágico Terra Madre Brasil, Macunaíma estaria em casa Quem foi a Turim participar do Terra Madre diz que o encontro internacional é uma verdadeira babel. […]
Ética e prazer na alimentação 30 de março de 20108 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Especial para O POPULAR Brasília – Em uma segunda edição mais madura e produtiva que a primeira, o Terra Madre Brasil reuniu mais de 500 pessoas no último fim de semana, em Brasília. O objetivo foi promover a articulação entre os membros da rede de mesmo nome, formada por pequenos produtores agrícolas, chefes de cozinha […]
Fundador do movimento slow food se encanta com a variedade de alimentos encontrados no país 29 de março de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Brasil, um dos países mais ricos do mundo em biodiversidade, está apenas na metade da descoberta de seu potencial gastronômico e patrimônio alimentar. A afirmação foi feita pelo jornalista italiano Carlo Petrini, presidente do slow food, que realizou sua primeira visita a Brasília para participar de atividades ligadas ao movimento que ele fundou 20 […]
Alimentos bons, limpos e justos. Entrevista com Carlo Petrini 25 de fevereiro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil Na opinião de Carlo Petrini vivemos um momento de crise econômica, energética e agrícola e o futuro da alimentação exige mudanças nos hábitos de consumo pois a maior parte dos danos que a nossa terra sofreu até agora se deve à produção de alimentos O poder que o consumidor possui simplesmente pelo fato de escolher […]
Slow Food na mídia Revista do IDEC publica texto sobre livro Slow Food, de Carlos Petrini 18 de fevereiro de 201014 de março de 2023 by Slow Food Brasil *texto de Sauro Scarabotta Bom, Limpo e Justo É nessas três palavras que o livro Slow Food, princípios da nova gastronomia, do italiano Carlo Petrini, se apoia. O autor fundou, em 1986, o movimento Slow Food, em contraposição à crescente expansão da fast-food, filosofia americana caracterizada pelo consumo rápido e, muitas vezes, demasiado. Petrini, por […]
Licuri: A jóia do semiárido baiano 19 de novembro de 20098 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O site Paladar do Estadão publicou reportagem sobre o Licuri: Preste bem atenção nesta noz no meio da página porque você ainda vai ouvir falar muito dela. Com textura naturalmente crocante e sabor intenso (de coco, com um toque acentuado de castanha), está dando sinal de que vai logo entrar na moda, pelo menos na […]
