Terra Madre Day: celebre os alimentos locais

No dia 10 de dezembro a rede mundial do Slow Food comemora o Terra Madre Day, um dia para celebrar os alimentos locais. Saiba mais

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Moqueca de caju

Receitas Slow Food

Ingredientes 12 unidades de caju sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto 1 copo de vinagre branco 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 pimentão verde em cubos...

Costeleta de porco assada com caju

Receitas Slow Food

Ingredientes Caju: 6 cajus frescos 6 pimentas de cheiro 500ml de água 250g de açúcar 2 fatias de limão galego 1 canela em pau 1 colher de sal grosso 1 colher de...

Cavaquinha com caju confitado e crisps de alho-poró

Receitas Slow Food

Ingredientes 250g de cavaquinha limpa 3 cajus 2 canelas em pau 5 unidades de anis-estrelado 1 colher (chá) de cravo 200g de açúcar 1 litro de água sal e pimenta (a gosto)...

Creme de castanha de caju com shitake trufado

Receitas Slow Food

Ingredientes 200g de purê de castanha de caju (200g) 210g de creme de leite 125g ou 1 cebola média folhas de 3 ramos de tomilho 5 colheres (sopa) de azeite de oliva...

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