A Páscoa está chegando e com ela o aumento do consumo de peixes.
Mas que peixes são esses ? Como são pescados e onde ? Em que época do ano ? Qual o tamanho ideal de cada espécie ?
Essa respostas são fundamentais para que gerações futuras usufruam de peixes na Páscoa e no resto do ano. Para isso é necessário saber comprar peixes com sabedoria gastronômica e responsabilidade socioambiental.
Este é o convite para o desafio que o movimento Slow Food propõe nesta Páscoa.
Celebrar entre amigos, familiares e clientes, saboreando peixes e frutos do mar de maneira sustentável. É um jogo envolvente e muito divertido, em que você colabora ativamente para o consumo consciente de peixes brasileiros.
Participe ! Acesse: Desafio Slow Fish Day
http://blogs.estadao.com.br/paladar/guia-de-peixes-para-o-consumidor-consciente
FONTE: Guia de Peixes/Blog do Jornal O Estado De São Paulo.
