Pão doce de araticum 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 xícara de doce de araticum 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos inteiros 20g de fermento biológico fresco ½ xícara de açúcar refinado 2 colheres (sopa) de margarina 1 pitada de sal Como fazer Coloque o doce de araticum numa tigela e vá misturando os outros ingredientes até que a massa […]
Filé com manteiga de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 kg de medalhão de filé mingnon de 150g cadaAzeite de oliva100g de manteiga sem sal1 colher de sopa de salsinha repicada3 dentes de alho70 g de farinha de baru (processado no liquidificador)Pitada de sal20 g Farinha de rosca Modo de preparo Manteiga de baru: – Misturar a manteiga, salsa, alho, farinha de baru, […]
Pasta de Pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil ngredientes 300g ricota fresca200 ml creme de leite125g pequi em conserva ou de creme de pequi50 g parmesão raladoErvas a gosto (orégano, alecrim, sálvia, salsa, pimenta do reino,pimenta calabresa, etc) Modo de preparo Bater o creme de leite com o pequi em conserva (drenado).Acrescente a ricota triturada e mistuire até homeginazarAcrescente o queijo ralado e […]
Massa doce de jatobá 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 600g de manteiga1000g de farinha de trigo380g de açúcar120g de farinha de jatobá50g de cacau em pó200g de ovos Modo de preparo Misturar a manteiga com o açúcar e os ovos, depois as farinhas e o cacau.Deixar descansar na geladeira.Usar para fazer tortas pequenas ou grandes.Moldar a massa em forminhas e pré assar em […]
Torta de jatobá 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil 200g de manteiga sem sal100g de açúcar2 gemas2 latas de leite condensado100g de farinha de jatobá (peneirada) Bater os ingredientes acima até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar 2 latas de creme de leite sem soro e misturar delicadamente. Umedecer 1 pct. de biscoito maisena em 200ml de leite + 20ml de licor Montar a torta […]
Coluna - Com a mão no queijo Queijos artesanais de leite cru – diversidade, sabor e cultura 12 de abril de 201220 de março de 2023 by Slow Food Brasil O que são queijos artesanais feitos de leite cru? Queijos de leite cru são os queijos fabricados artesanalmente à moda tradicional, isto é, são elaborados a partir de leite recém-ordenhado e não pasteurizado. A maioria das pessoas não sabe, mas todos os queijos tradicionais do mundo eram originalmente fabricados a partir do leite cru, queijos […]
Atividades da rede Slow Food Brasil Manjericão + Ação 28 de março de 20126 de março de 2023 by Slow Food Brasil Domingo, dia 1 de abril, em Ribeirão Preto, no Manjericão Delicias Naturais, vamos passar um dia gostoso: diversão cooperativa e trocas de livros, de vestuarios, de sorrisos, gastronomia saudável, idéias sobre um consumo consciente e musica para a alma. Traga sua energia e alegria, compartilhe! Confira e participe! Desconto de 30% nas oficinas para os […]
