Nas Voltas do Caracol A receita culinária como narrativa e tradição 15 de setembro de 202216 de setembro de 2022 by Alexandra Duarte Cultura alimentar indígena do sertão do Ceará é inventariada e registrada em publicações por meio do projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará. “Começou nas reuniões online do Slow Food, durante a pandemia. Nelas, a gente passou a ter esse olhar para desenvolver a guarda da nossa cultura alimentar, desses alimentos que estão desaparecendo da […]
Torta de jatobá 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil 200g de manteiga sem sal100g de açúcar2 gemas2 latas de leite condensado100g de farinha de jatobá (peneirada) Bater os ingredientes acima até obter um creme esbranquiçado. Acrescentar 2 latas de creme de leite sem soro e misturar delicadamente. Umedecer 1 pct. de biscoito maisena em 200ml de leite + 20ml de licor Montar a torta […]
