Creme de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 2 copos (americano) de leite 1 colher (sopa) de óleo vegetal ½ colher (sopa) pequi em conserva (lascas de pequi) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 e ½ dente de alho 4 e ½ colheres (sopa) cheias de cebola 2 colheres (chá) de sal ½ colher […]
Brigadeiro de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de polpa de pequi 1 colher (sopa) de manteiga Como fazer Misture o leite condensado e o pequi com a manteiga. Leve ao fogo baixo. Assim que começar a despregar da panela, retire do fogo e espere esfriar. Faça brigadeiros, passando-os no chocolate branco. Fonte: MEDEIROS, Rita. […]
Peixe em óleo de frutos do cerrado 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1kg de peixe de água doce 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 molho de cheiro verde (coentro e salsinha) 1 cebola cortada em rodelas 5 tomates sem sementes e sem pele cortados em fatias pimenta malagueta a gosto sal a gosto 2 dentes de alho urucum a gosto 3 colheres […]
Farofa dourada de pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes polpa retirada dos caroços de pequi cozido 1 colher (sopa) de manteiga cebola cebolinha sal alho socado farinha de mandioca Como fazer Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com carne assada. Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e […]
Molho de pequi com pimenta 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 5 caroços de pequi cru pimenta malagueta curtida no óleo pimenta do reino azeitona alho Como fazer Preparar uma conserva e pimenta malagueta curtida em óleo. Acrescentar à conserva o restante dos ingredientes. Tampar e deixar curtir de 20 à 30 dias. Após curtir, retirar um pouco da conserva para preparar molhos diários ou […]
Pamonha com pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes polpa de caroços de pequi cozidos massa crua de pamonha de milho palha de milho verde ou folha de bananeira Como fazer Preparar a massa da pamonha. Refogar os pequis e deixar um pouco. Retirar a polpa e acrescentar à massa da pamonha. Cozinhar na palha de milho ou na folha de bananeira. Fonte: COOPERFRUTO. […]
Pão de queijo com pequi 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 4 copos de polvilho 2 copos de leite 1 copo (não cheio) de óleo 4 a 8 ovos (até dar o ponto) 4 copos de queijo ralado 1 colher (sobremesa) de sal 1 copo de polpa de pequi Como fazer Colocar o óleo, o leite e o sal para ferver. Coloque essa mistura sobre […]
Iogurte de buriti 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 e ½ copo (americano) de leite 3 e ½ colheres (sopa) cheias de doce de buriti 1 litro de iogurte natural 250g de doce de buriti Como fazer Bata tudo no liquidificador e leve para a geladeira. Sirva gelado. Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E.Inovações […]
Casadinho de mangaba 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sobremesa) de manteiga ou margarina 1 colher (sobremesa) de açúcar ½ xícara (café) de leite ½ colher (sopa) de farinha de aveia ½ colher (sobremesa) amido de milho ½ colher (sobremesa) de fermento químico 1 e ½ colher (sopa) de açúcar de confeiteiro […]
Flan de buriti 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 e ½ copo (americano) de leite 3 e ½ colheres (sopa) cheias de doce de buriti 3 e ½ colheres (sopa) cheias de amido de milho Como fazer Misturar o leite, o doce e o amido de milho em uma panela e levar ao fogo até obter uma mistura homogênea. Servir gelado. Fonte: SANTIAGO, […]
