Coluna - Alimentação e Cultura Sistema Agroflorestal Doceiro: salvaguarda de uma tradição 26 de dezembro de 202123 de janeiro de 2022 by Renata Menasche Este texto se propõe a apresentar a iniciativa do Sistema Agroflorestal Doceiro, experiência em construção na região sul do Rio Grande do Sul.
Notícias Cultura Alimentar é resistência! 18 de maio de 202118 de maio de 2021 by Nane Sampaio Uma população em conexão com o seu território, consciente de sua biodiversidade, saberes e práticas e conhecedora dos seus sistemas agroalimentares possui as ferramentas necessárias para a sua sustentabilidade e o acesso a alimentos bons, limpos e justos. Existir é um desafio para os povos originários do Brasil. No cenário atual, enfrentam conflitos e ameaças […]
Notícias Escola indígena em Itapipoca partilha acervo para o inventário do patrimônio cultural alimentar 24 de abril de 20212 de fevereiro de 2023 by Nane Sampaio “A cultura alimentar é um elemento importante para nossa resistência enquanto povo indígena porque representa nossas tradições e a nossa conexão com o território”, afirma Mateus Tremembé, articulador local do projeto Território e Cultura Alimentar no Ceará. Ele também é agricultor familiar, agente ambiental, estudante de agronomia, pesquisador e jovem liderança, e tem se dedicado […]
Notícias Atividade de campo mobiliza a juventude indígena do município de Itapipoca para resgatar a história e a cultura alimentar local 17 de março de 20212 de fevereiro de 2023 by Nane Sampaio As vivências do modo de fazer, propostas pelo projeto Território e Cultura Alimentar do Ceará, envolvem mulheres, jovens e lideranças das aldeias Buriti do Meio, São José, Munguba e Buriti de Baixo para construção do inventário participativo da cultura alimentar do povo Tremembé da Barra do Mundaú. Os inventariantes foram organizados em equipes categorizadas em […]
Coluna - Com a mão no queijo Queijo com saber de Minas: “Memória e arte do queijo do Serro” 8 de janeiro de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil A tradição europeia de fabricação de queijos a partir do leite cru – os famosos queijos artesanais de terroir na França, com mais de 700 variedades, e na Alemanha, que atualmente lidera o ranking mundial na produção dos chamados “queijos biológicos” feitos em suas “eco-fazendas” – está na origem do nosso conhecido “Queijo Minas”, produzido […]
