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Dos bons vinhos ao vinho bom e o futuro da vitivinicultura
Date
maio 2, 2022
O vinho é uma bebida com cerca de sete milênios de existência. Sua produção e consumo se expandiram progressivamente ao redor do mundo, da bacia do Mediterrâneo até territórios bem distantes. Seja concebido a partir de seu caráter simbólico em rituais religiosos, como um item alimentar ou combustível para o trabalho braçal,…
Notícias Slow Food +
O bom senso ditado pela natureza (Artigo de Carlo Petrini)
São necessários novos paradigmas para tornar menos impactante a nossa presença na Terra. Hoje, quase todos se deram conta disso, e não é mais apenas uma exclusividade das "Cassandras" ambientalistas: é uma coisa transversal às inclinações políticas e às ideologias. E é…
A Revolução dos Baldinhos
Em Florianópolis, um grupo de revolucionários mostra que existem alternativas viáveis, e transformam o lixo em ouro: composto orgânico, educação e cidadania. Muito se fala sobre o lixo reciclável e seu impacto no meio-ambiente e na economia. Aconteceram campanhas intensas sobre reciclagem,…
VAPRAQ e a Comunidade do Berbigão
O VAPRAQ – Valorização dos Produtos Agroalimentares de Qualidade – é um projeto financiado pelo Ministério Italiano do Trabalho, Saúde e das Políticas Sociais, e está sendo realizado no Brasil sob a coordenação da UNITE (Universidade dos Estudos de Teramo) em colaboração…
Sabores em risco
A edição de maio de 2010 da Revista Vida Simples publicou artigo sobre a Arca do Gosto: Não só animais estão ameaçados de extinção. No Brasil, há diversos alimentos perigando desaparecer – levando junto tradições culturais e memórias gastronômicas No caminho para…
O gosto da diversidade – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil
O Diário do Nordeste publicou a segunda parte de sua rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a segunda parte completa da reportagem Veja alguns trechos desta parte da reportagem: …
A revolução do Caracol – Reportagem sobre o II Terra Madre Brasil
O Diário do Nordeste publicou rica reportagem sobre o II Terra Madre Brasil, veja a primeira parte: Clique para baixar o arquivo em PDF e ler a primeira parte completa da reportagem Confira alguns trechos desta parte da reportagem: Leia mais
Biblioteca e Multimídia:
Sorvete de macaúba
ngredientes polpa de 24 macaúbas 2 litros de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de liga de sorvete açúcar a gosto Como fazer Coloque a polpa de macaúba no liquidificador. Acrescente ½ litro de leite e bata bem. Leve…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
O baiano Beto Pimentel
Muitos restaurantes desse Brasil, de tão bons e tradicionais que são, já viraram atrações turísticas. São lugares especiais que o visitante não deixa de ir sempre que vai a determinada cidade, vila, vilarejo, lugar. Hoje eu queria falar de um que conheci…
O charme gastronômico de Itaipava
Itaipava é um lugarzinho todo especial que fica na região serrana do Estado do Rio de Janeiro. É um distrito da famosa Petrópolis, cidade onde fica o Museu Imperial, ex-residência de verão da família imperial, e a Casa de Santos Dumont, dentre…