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Aliança repudia corte de recursos federais para a promoção da saúde e alimentação saudável em 2023
Date
setembro 30, 2022
texto originalmente publicado no site da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável A Aliança elaborou uma nota de denúncia e repúdio a respeito do corte de recursos federais para promoção da saúde em 2023 como descrito no Projeto de Lei Orçamentária Anual (PLOA) enviado pelo governo de Jair Bolsonaro ao Congresso Nacional. Clique…
Notícias Slow Food +
Salone del Gusto e Terra Madre: Alimentando a reflexão
Alimentando a reflexão em mais de 170 Laboratórios do Gosto, Encontros à Mesa, Teatros do Gosto e Encontros com o Produtor. Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália. No ano da fusão do Salone del Gusto e Terra Madre…
Dos cinco continentes, alimentos que transformam o mundo!
Das comunidades africanas aos grandes chefs, ao Salone del Gusto e Terra Madre, o panorama internacional do alimento bom, limpo e justo A visita ao Salone del Gusto e Terra Madre 2012 é uma viagem fascinante de descoberta de alimentos do mundo…
Em Turim, os “Percursos da Excelência”
O que têm em comum Etson, um jovem peruano do Vale do Colca, e Edwin, um chef do sul da Bolívia? O que une Fernando, que coleta o requisitadíssimo loco, um fruto do mar, no Chile, e Saleheddine, que cultiva a sua…
Uma horta africana em Turim
Os vistantes do Salone del Gusto e Terra Madre 2012 poderão passear entre bananeiras e capim-vetiver, flores de hibisco e mamoeiros para conhecer de perto o projeto das Mil hortas na África. Uma ideia estranha, um projeto maluco. Fazer uma horta africana…
Especial Salone: Aprender a cozinhar
Niko Romito e Benedict Reade. De Castel di Sangro a Copenhague. Experiências diversas, percursos de crescimento únicos, e uma mesma grande paixão: a pesquisa de sabores autênticos e sinceros, sem firulas e fortemente ligados ao território. Ben e Niko serão protagonistas de…
Indo para Turim? Dicas para o Salone e Terra Madre
O Slow Food preparou essa série de informações práticas para quem for ao Salone del Gusto e Terra Madre, em Turim, na Itália.Datas e horários Quinta-feira, 25 de outubro – Domingo, 28 de outubro: das 11 às 23 horas Segunda-feira, 29 de…
Biblioteca e Multimídia:
Bolacha de babaçu
Ingredientes 500g de farinha de babaçu 1kg de farinha de trigo ½ pacote de sal amoníaco 2 pacotes de coco ralado 4 copos de leite 500g de manteiga 3 ovos Como fazer Colocar 3 ovos numa vasilha, acrescentar o açúcar, manteiga, 2…
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Novidades das Colunas
Nem sempre visível, mas sempre presente: o arroz na culinária brasileira (Parte 2)
[Leia a primeira parte deste artigo aqui] A comida em geral, assim como o arroz, é simbolicamente parte de um código que organiza a alimentação bem como as relações étnicas, de gênero, de trabalho e as interdições e indicações alimentares no tempo…
Nem sempre visível, mas sempre presente: o arroz na culinária brasileira (Parte 1)
Parte 1: um pouco de história A presença do arroz no Brasil remonta ao período do descobrimento, tendo sido pela primeira vez mencionado na famosa Carta do Achamento do Brasil, escrita por Pero Vaz de Caminha, que afirma que os indígenas "de…