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Planejar para salvaguardar os bens naturais e culturais
Date
dezembro 12, 2021
Foi com esse compromisso que o projeto “Território e Cultura Alimentar no Ceará” chegou ao semiárido cearense, no Sertão dos Inhamuns, e de lá seguiu até o Vales do Curu e Aracatiaçu, no litoral, conhecendo de perto a realidade de dois povos indígenas do estado. O objetivo das ações desenvolvidas nessa etapa do…
Notícias Slow Food +
Terra Madre 2008
Durante o período de 23 a 27 de outubro de 2008, realizou-se a terceira edição do Terra Madre, na cidade de Turim, na Itália, junto ao Salone del Gusto. No evento, que durou quatro dias, se encontram as comunidades do alimento, chefs…
Salone del Gusto 2008 – Viagem às Raízes do Alimento
O primeiro Salone del Gusto aconteceu em Turim em 1996, inspirado em dois eventos anteriores: Gran Menu (Verona) e Milano Golosa (Milão), ambos em 1994. O Salone realmente ganhou vida na segunda edição, em 1998, com a introdução do Mercado. O evento…
Mais um Convivium Slow Food é criado, desta vez no Estado do Paraná
No início do mês de junho foi fundado em Curitiba o Convivium Província do Paraná, o primeiro em todo o Estado. Tendo como líder honorário o renomado Chef Celso Freire, proprietário de dois premiados restaurantes na capital paranaense e há vinte anos…
Novas Formas de Associação ao Movimento Slow Food
Desde antes do V Congresso Internacional do Slow Food em Puebla, México, em Novembro de 2007, começamos a falar sobre as novas formas de associação ao Slow Food, que a partir de agora terão algumas importantes novidades. Os novos tipos de associação…
Diversidade Cultural e Turismo Sustentável
Diversidade Cultural e Turismo Sustentável, este é o tema da palestra que será realizada nesta quarta-feira, 7 de maio, no Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília ( CET/UnB ) . Os palestrantes debaterão as possibilidades de uso de ingredientes…
Chefs contra a Fome: participe enviando sua receita
Crie uma receita utilizando Batata e participe de publicação internacional. Inscrições até 11 de abril de 2008. Oriunda dos Andes, a batata é hoje cultivada, apreciada e consumida no mundo todo. São mais de 5000 variedades, ricas em carboidratos, potássio e vitamina…
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