Vídeo: 1ª Farinhada do Convivium Slow Food Engenho de Farinha 3 de dezembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Vídeo da 1ª Farinhada do Convivium Slow Food Engenho de Farinha, em Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis – SC, Novembro de 2007. Fotos: Marcia Riederer Saiba mais sobre a Farinhada: » Relato e imagens da farinhada em Florianópolis » 1º Encontro do Convivium Slow Food Engenho de Farinha
Água de Jamaica 26 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Em Puebla, durante o Congresso do Slow Food, eram servidas às refeições ou a qualquer hora do dia, umas… "águas"… Água de tamarindo, água de limón, orchata, água de jamaica… que são, na verdade, refrescos… E a "água de jamaica" é simplesmente um delicioso refresco de… flores secas de hibisco! Aí vai a receita para […]
Manifestos Manifesto Slow Food 5 de julho de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989. “O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo […]
Manifestos Manifesto em Defesa dos Queijos de Leite Cru 5 de julho de 20072 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em 2001, a campanha para proteger os queijos produzidos com leite cru foi apresentada no evento Cheese, em Bra, Itália. O Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru, foi assinado por mais de 20.000 pessoas e seu grande sucesso restabeleceu a confiança e a dignidade a inúmeros produtores de queijo no mundo […]
Bom, Limpo e Justo: Manifesto Slow Food para a Qualidade 5 de julho de 20078 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo […]
Manifestos Manifesto sobre o Futuro da Alimentação 4 de novembro de 20068 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em Janeiro de 2004, Claudio Martini, Presidente da Região da Toscana, Itália e a pesquisadora e filósofa indiana Vandana Shiva, apresentaram na quarta edição do Fórum Social Mundial em Mumbai, Índia, o Manifesto sobre o Futuro da Alimentação, documento de 23 páginas redigido por uma comissão da qual fez parte o Slow Food. Esse manifesto […]
