Coletivo Antirracismo Slow Food

Coletivo Antirracismo Slow Food

A revolta dos malês e a comida baiana

24 de janeiro de 20238 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

por Patrícia Nicolau e Ednilson Andrade, integrantes do coletivo Antirracismo Slow Food A revolta constituída de quase 600 homens, majoritariamente muçulmanos e africanos – por isso malê oriundo de imalê que, na língua iorubá, significa muçulmano – se deu na madrugada de 24 para 25 de janeiro de 1835, com o objetivo de conquistar a […]

Coletivo Antirracismo Slow Food

Manuel Querino e o pioneirismo de pensar em uma cozinha brasileira

17 de outubro de 20222 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

texto de autoria do Coletivo Antirracismo Slow Food Brasil Centenário do artigo que inaugura o pensamento sobre a cozinha brasileira levanta debate sobre a permanência de um pensamento ainda colonial nos estudos em gastronomia e história da alimentação.l  Em 2022, o artigo “Advertência preliminar” de Manoel Querino completa 100 anos. O texto que introduz o […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Moção Antirracista do Slow Food Brasil

2 de maio de 20229 de maio de 2022

by Slow Food Brasil

Desde a criação do coletivo Antirracismo Slow Food, um dos objetivos do grupo é a elaboração da moção sobre o tema a ser apresentada no Congresso Slow Food, e assim definir este como um dos temas prioritários do movimento em todo o mundo. O material será compartilhado com outros países de nosso continente, principalmente pelas […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

O Coletivo Antirracismo Slow Food

13 de abril de 20222 de maio de 2022

by Slow Food Brasil

Há alguns meses, vem surgindo dentro da rede Slow Food Brasil (SFB) um novo coletivo, que defende a necessidade inadiável de discutir, interiorizar e promover a pauta da equidade étnico racial nos sistemas alimentares do país. Este grupo chama-se Coletivo Antirracismo Slow Food, e surge a partir do incômodo, por parte de um nó da […]