Festival Arca do Gosto 2016 - Slow Food Brasil

Segunda edição do Festival Arca do Gosto acontece entre 20/10 a 6/11 em São Paulo. Envolve cozinheiros e outros profissionais da alimentação em jantares, aulas, degustações e piqueniques. Saiba mais, participe e ajude a divulgar.

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Doce de mangaba “de vez”

Receitas Slow Food

Ingredientes 1 kg de frutos inteiros “de vez” ½ kg de açúcar ou rapadura ralada Como fazer Colocar os frutos numa vasilha com água. Furar os frutos com palito ou garfo e...

Paçoca de buriti

Receitas Slow Food

Ingredientes raspas de buriti farinha de mandioca rapadura ou açúcar Como fazer Colocar no pilão a farinha, rapadura ou açúcar e as raspas de buriti. Socar até formar uma massa homogênea. Os...

Compota de mangaba

Receitas Slow Food

Ingredientes mangabas maduras açúcar Como fazer Lavar os frutos e deixar eles escorrerem na peneira. Cortar os frutos em cruz e colocá-los na água. Levar ao fogo para aferventar. Depois de esfriar,...

Brigadeiro branco de mangaba

Receitas Slow Food

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de polpa pura de mangaba passada por uma peneira Como fazer Leve uma panela ao fogo com o...

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