Ingredientes
- 50g de castanha de baru torradas e descascadas
- 2 maços de manjericão
- 50g de queijo minas curado ralado ou parmesão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Como fazer
Triture as castanhas de baru no liquidificador, usando a função “pulsar”. Lave bem as folhas de manjericão, separando dos cabinhos mais grossos, e coloque no liquidificador. Adicione 4 colheres de sopa de azeite e misture tudo, usando a função “pulsar” do aparelho. Coloque junto o queijo ralado, mais azeite e volte a misturar. Adicione azeite até conseguir que o liquidificador bata o conteúdo sem muita dificuldade, mas sem deixar muito líquido. Adicione sal a gosto. Coloque em um recipiente e guarde na geladeira.
Fonte: Central do Cerrado
