Vídeo: Guardião das Sementes

Juarez, pequeno agricultor, participante da Feira Ecológica de Porto Alegre há 22 anos, mostra – brevemente – o seu trabalho com as sementes crioulas e o espírito de sua produção.

Vídeo sugerido por Julia Aguiar/Coletivo Catarse

A Centralidade do Alimento

Importante documento sobre o direito à alimentação, que serviu de base para as discussões do VI Congresso Internacional do Slow Food, em 2012 em Torino.

Acordo de Jokkmokk – documento final do Terra Madre Indígena

O Acordo de Jokkmokk é o documento final do Indigenous Terra Madre ocorrido nos dias 17 a 19 de Junho de 2011, em Jokkmokk (Sapmi), Suécia. Do Brasil participaram representantes das Fortalezas...

Declaração de Puebla

Lançada no Quinto Congresso Internacional Slow Food em Puebla no México, em novembro de 2007 Mais de vinte anos desde a fundação da associação italiana e dezoito anos desde o nascimento da...

Manifesto Slow Food

O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989. "O nosso século, que...

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