restaurantes

Slow Fish Week 2015

18 de abril de 201527 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Texto: Coentro ComunicaPublicado por: Carol Sá Slow Fish Week acontece entre os dias 25 de abril e 9 de maio Promovido pelo Slow Food, festival reúne seis restaurantes de São Paulo e litoral que oferecem receitas exclusivas de peixes pescados de forma não-predatória, respeitando seus ciclos naturais.

Publicações

Guia Slow Food – 100 Dicas no Rio de Janeiro

12 de junho de 201223 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Rio de Janeiro – 100 Dicas Slow FoodRio de Janeiro – 100 Tips Slow Food Durante a Rio+20 o Slow Food lançou o guia bilíngüe, inglês-português, Rio de Janeiro – 100 Dicas Slow Food. Em formato de bolso e de fácil navegação, ele está dividido pelos bairros cariocas e reúne recomendações de botecos, bares, feiras […]

Neobistrôs de Paris – artigo de Carlo Petrini

30 de maio de 20128 de fevereiro de 2023

by Slow Food Brasil

Público jovem, boa comida e preços convenientes – é assim que, em Belleville e Bastille, restaurantes dão vida a um fenômeno social, transformando bairros O fenômeno parisiense que muitos chamam de neo­bistrô não foi descoberto por mim. Uma tendência que está revolucionando os restaurantes em Paris e que cada vez mais ganha as páginas dos […]

Atividades da rede Slow Food Brasil

Slow Food Brasília no Festival Brasil Sabor 2008

4 de abril de 200813 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Convivium Slow Food de Brasília participa do Festival Brasil Sabor, promovido pela ABRASEL, apresentando Os Sabores da Ecogastronomia.    Na abertura nacional do Festival, que acontecerá no dia 08 de abril no Centro de Convenções Ulisses Guimarães, em Brasília, o Slow Food Brasília, em parceria com a Central do Cerrado, estará apresentando a filosofia do […]

Chefs brasileiros no Terra Madre

5 de julho de 20072 de março de 2023

by Slow Food Brasil

Os chefes, com a sua criatividade, valorizam os produtos do território e adaptam as mais antigas tradições ao gosto dos consumidores. Graças à rede do Terra Madre, os restaurantes são um local onde os grandes temas do Terra Madre são comunicados aos consumidores. Contra o abandono das culturas tradicionais, a padronização dos métodos produtivos, a […]