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Date
maio 13, 2022
Os vídeos e publicações do projeto “Território e Cultura Alimentar no Ceará”, realizado junto aos povos indígenas Tremembé da Barra do Mundaú e Tabajara do Sertão dos Inhamuns, já estão disponíveis! Clique nos links e faça download das publicações: Tremembé da Barra do Mundaú Inventário Participativo da Cultura Alimentar Inventário Participativo da…
Notícias Slow Food +
Slow Filme – Festival Internacional de Cinema e Alimentação (Pirenópolis, Brasil)
Pirenópolis, Goiás, de 16 a 19 de Setembro de 2010. Entrada Franca Primeiro festival brasileiro de cinema inspirado na culturaSlowFood Exibição de títulos premiados no festival italianoSlowFoodonFilm, inéditos no Brasil, oficinas e palestras Mais de 15 filmes de países tão diversos quanto…
Salone del Gusto e Terra Madre 2010
Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta Os dois maiores eventos realizado pelo Slow Food acontecem em Turim (Itália) do dia 21 a 25 de Outubro de 2010: 8º Salone Internazionale del Gusto e4º Terra Madre – encontro mundial das comunidades…
Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre 2010
Comida +/= territórios, uma nova geografia do planeta A oitava edição do Salone Internazionale del Gusto será realizada em Turim (Lingotto Fiere) do dia 21 a 25 de Outubro, em paralelo com o Terra Madre – encontro mundial das comunidades do alimento….
Defesa da Biodiversidade
Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm perigo de desaparecer devido ao predomínio das…
Gastronomia, direito humano (artigo de Carlo Petrini)
O fundador do movimento Slow Food sustenta: buscar uma alimentação prazerosa e em equilíbrio com a natureza é uma atitude política. O problema é que a velha tradição militante ainda despreza a complexidade e beleza do ato de comer. Veja o artigo…
Terra Madre 2010: 4ª edição do encontro mundial das Comunidades do Alimento
A quarta edição do encontro mundial da rede de Terra Madre se realizará em Turim (Itália) de 21 a 25 de outubro de 2010, simultaneamente ao Salone del Gusto. O encontro irá reunir, durante cinco dias, comunidades do alimento, cozinheiros, docentes, jovens…
Biblioteca e Multimídia:
Cocada de macaúba em tablete
Ingredientes 1 medida de amêndoa de macaúba 2 medidas de raspas de rapadura Como fazer Após retirar as amêndoas dos coquinhos pilar ou passar no liquidificador. Junte a rapadura e as amêndoas moídas e leve ao fogo. Mexa até aparecer o fundo…
⦿ Boletim Slow Food
Novidades das Colunas
De Simplesmente Martha a Sem Reservas
o alimento como protagonista de transformações humanasBella Martha, nome original do filme da diretora Sandra Nettelbeck, é uma produção alemã, lançada em 2001, que conta a história de Martha Klein, a obstinada e perfeccionista chef de cozinha de um refinado restaurante de…
A leitoa do Dr. Luiz Ney
Aqui entre nós, Tiradentes é um charme. Mais do que isso, Tiradentes é história. E, um pouco mais ainda, Tiradentes é pura culinária mineira, tanto que abriga um dos mais famosos e freqüentados festivais de gastronomia do Brasil, o Festival Internacional de…