Índice da publicação:
- Apresentação FIDA/SEMEAR Internacional
- Mapa projetos FIDA
- Apresentação Slow Food
- Princípios da Ecogastronomia
- Metodologia para oficinas de ecogastronomia
- Receituário dos sabores do Semiárido
- Receitas
- Cozinheiros
- Participantes
- Referências bibliográficas / links / contatos
Esta Cartilha é fruto do trabalho feito em conjunto com Semear Internacional, IICA, Associação Slow Food do Brasil, Comunidades apoiadas pelo FIDA no Brasil e Jovens rurais.
