Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido

Baixe a publicação: Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido – Compartilhando saberes e sabores locais adotando a filosofia Slow Food nos projetos FIDA. (5,7Mb) 

Índice da publicação:

• Apresentação FIDA/SEMEAR Internacional
• Mapa projetos FIDA
• Apresentação Slow Food
• Princípios da Ecogastronomia
• Metodologia para oficinas de ecogastronomia
• Receituário dos sabores do Semiárido
• Receitas
• Cozinheiros
• Participantes
• Referências bibliográficas / links / contatos 

Esta Cartilha é fruto do trabalho feito em conjunto com Semear Internacional, IICA, Associação Slow Food do Brasil, Comunidades apoiadas pelo FIDA no Brasil e Jovens rurais.