Faça download do Manifesto Slow Food pela Educação (PDF)
Introdução política
Atentos ao fato de que educação e instrução de futuras gerações não podem ser providas inteiramente pelas instituições, acreditamos que oferecemos uma abordagem educacional mais ampla, assim como envolvendo outros atores de uma forma cooperativa.
Educação é responsabilidade individual e coletiva que pertence a todos, mas que deve ser íntimo a cada um de nós. Ela deveria ser adotada e aplicada em escola assim como em política, associações, cooperativas, centros culturais, famílias e qualquer outro contexto possível.
É de grande importância recuperar e manter o papel da comunidade para garantir a continuidade de todo o conhecimento ligado à cultura material e cultural, incluindo a cultura alimentar.
Acreditamos que o alimento é o instrumento ideal com o qual experimentamos e promovemos uma educação articulada, complexa e criativa que valorize a interdependência, o meio ambiente e os bens comuns.
Slow Food defende que todos tem o direito à educação, sem distinção de gênero, idioma, etnia ou religião. Educação deveria ser disponível em vários locais em qualquer idade, a fim de que não seja transferido para a próxima geração aquilo que podemos melhorar hoje. É apenas através de uma população educada, crítica e motivada que os países podem dar o melhor de si.
O direito à educação não pode permanecer uma declaração abstrata, já que estes princípios são violados quando eles não são ativos.
