As hortas podem representar uma fonte importante de alimentos saudáveis, e uma integração da renda para as comunidades locais.
A horta Slow Food é realizada segundo a filosofia do bom, limpo e justo.
Uma horta boa
- garante produtos frescos e naturais
- valoriza os produtos locais
- preserva as receitas tradicionais
- permite obter produtos processados de qualidade (quando houver produtos excedentes)
Uma horta limpa
- respeita o meio ambiente
- utiliza solo e água de forma sustentável
- conserva a biodiversidade
Uma horta justa
- é uma experiência comunitária, que aproxima diversas gerações e contextos sociais (por exemplo, professores, estudantes e agricultores)
- favorece o conhecimento e as competências dos agricultores, de modo a melhorar sua autonomia e autoestima
- favorece a soberania alimentar, oferecendo às comunidades a possibilidade de escolher o que cultivar e comer
Atividades educativas
Baixe os documentos PDF para realizar atividades educativas:
» Vamos fazer um composto?
» Vamos plantar!
» Da horta à mesa
