Coluna - Alimentação e Cultura Comida de rua: mais que um lanche rápido 14 de novembro de 20076 de março de 2023 by Slow Food Brasil "Mais do que uma comida rápida de rua, o acarajé é indissociável da cultura do candomblé e da história dos africanos no Brasil. Quitute é elemento central de um complexo cultural." Assim Carolina Cantarino abre a reportagem que, publicada em Patrimônio, a Revista Eletrônica do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, o IPHAN, relata […]
