Brigadeiro de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) baru moído Como fazer Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga. Quando a mistura começar a despregar da panela, retire do fogo e acrescente o baru. Deixe […]
Segredo do Cerrado 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher de manteiga 1 lata (medida do leite condensado) de baru torrado sem pele Como fazer Em uma panela, em fogo baixo, colocar a manteiga e o leite condensado por mais ou menos 10 minutos até que se forme um creme nem muito mole, nem muito duro. Espere […]
Paçoca de baru 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 500g de castanha de baru torrada, sem casca e triturada 250g de açúcar cristal 1 colher (chá) de sal 150g de farinha de mandioca torrada Como fazer Bater tudo no liquidificador e servir. Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E.Inovações culinárias para a valorização do Cerrado.
Croquete de gueroba 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 500g de gueroba crua, cortada em cubos bem pequenos 100g de farinha de rosca 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de coentro bem picadinho 1 cebola picada em quadradinhos 1 xícara (chá) de creme de leite sal a gosto 1 colher (sopa) de açúcar 1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha Como […]
Salada goiana 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 2 xícaras (chá) cheias de gueroba 2 laranjas 1 colher (sopa) de salsa ½ limão 1 colher (chá) de sal Como fazer Corte a gueroba em fatias finas. Pique a laranja em cubinhos. Misture a gueroba com a laranja e a salsinha. Espremer limão e temperar com sal. Fonte: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso et […]
Suflê de palmito de gueroba 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 2 copos (americanos) de palmito de gueroba ½ colher (sopa) de suco de limão 3 ovos 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sobremesa) de cebola ½ colher (café) rasa de pimenta do reino 3 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde 3 colheres (café) de sal Como […]
Pudim de tapioca com calda de cajá 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Tapioca: 100g de tapioca em flocos 500ml de leite fervendo 1 xícara (chá) de coco ralado seco em flocos ½ lata de leite condensado ½ caixa de creme de leite 1 sachê de gelatina incolor sem sabor, hidratada em ¼ de xícara (chá) de água e dissolvida Calda: 100g de polpa congelada de cajá […]
Frango ao molho de murici 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil ngredientes 1 peito de frango 3 cravos 1 alho 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) cheias de vinagre 1 prato (sobremesa) raso de polpa de murici 1 copo (americano) de água 4 colheres (sobremesa) de óleo Como fazer Cortar o peito de frango em tiras largas. Temperar com sal, cravo moído na hora, […]
Licor de murici 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 litro de pinga 400g de açúcar ½ litro de polpa de murici Como fazer Coloque ao fogo uma panela com todos os ingredientes. Feita a calda, misture a infusão, completando com água para obter 2 litros de licor. Fonte: Frutos da Terra Disponivel www.cerratinga.org.br
Cajuzinho de murici 2 de fevereiro de 20158 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes 1 lata de leite condensado ½ lata de polpa de murici 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de amendoim inteiro ½ xícara de amendoim torrado e moído Como fazer Leve ao fogo o leite condensado, a polpa de murici, a manteiga. Deixe dar o ponto de brigadeiro e coloque o amendoim moído. […]
