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Oligopsônio no Mercado do Cacau: Reflexões Estratégicas
Resumo O oligopsônio no mercado de cacau é uma questão crítica, onde poucas empresas dominam a compra global, afetando diretamente os preços pagos aos produtores e suas economias. Este artigo discute a...
O chocolate que respeita o cacau: a nova roupagem que queremos!
Há alimentos que alimentam o corpo, no sentido mais amplo do nutrir e há aqueles que também alimentam a memória, a cultura, os afetos e as relações que foram criadas através da...
Para o cacau: cabruca
O sistema tradicional de cultivo do cacau no sul da Bahia, conhecido como "Cabruca", destaca-se como um dos maiores exemplos de agricultura de escala associada a um sistema agroflorestal simplificado, onde o...
O chocolate através dos seus vários dias de existência: para além do dia 7 de Julho
Parte I desta história Observe esse papo entre Girolamo Benzoni e um americano (desconhecido) em 1575 D.C: Isto (chocolate) mais parece bebida para porcos que alimento para gente. Eu estive no país...