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Oligopsônio no Mercado do Cacau: Reflexões Estratégicas
Resumo O oligopsônio no mercado de cacau é uma questão crítica, onde poucas empresas dominam a compra global, afetando diretamente os preços pagos aos produtores e suas economias. Este artigo discute a...
O chocolate que respeita o cacau: a nova roupagem que queremos!
Há alimentos que alimentam o corpo, no sentido mais amplo do nutrir e há aqueles que também alimentam a memória, a cultura, os afetos e as relações que foram criadas através da...
…E ESSA TAL SUSTENTABILIDADE
Denise Gonçalves - GT dos Queijos Artesanais Slow FoodKátia Karam - GT dos Queijos Artesanais Slow FoodLuciano Carvalho Machado - GT dos Queijos Artesanais Slow Food O presente artigo trata dos principais...
Para o cacau: cabruca
O sistema tradicional de cultivo do cacau no sul da Bahia, conhecido como "Cabruca", destaca-se como um dos maiores exemplos de agricultura de escala associada a um sistema agroflorestal simplificado, onde o...