Guardiões do Sabor Primeira Colonia Italiana

Comunidades // Sul // Rio Grande do Sul // Garibaldi (RS)

Temas e atuação

Rede de Jovens Slow Food / Biodiversidade / Educação Alimentar e do Gosto

Objetivos

  • Promover o resgate de alimentos regionais e/ou autoctones (como a batatas crem, pinhão, uvas da imigração, milhos crioulos, méis de abelhas nativas, leite, porco moura), receitas e técnicas tradicionais ligadas a estes alimentos.
  • Promover a educação do gosto em instituições de ensinos e para comunidades local e/ou tradicional

Compromissos

Projeto Educação do Gosto, Festa Junina Livre de Transgênicos, comercialização de pratos relacionados à filosofia Slow Food em eventos regionais, participação em eventos de gastronomia, realização de palestras e debates em universidades e escolas, intercâmbios com outros conviviuns do Brasil e exterior.

Em rede com

Aliança de Cozinheiros Slow Food

Porta-voz e representantes

Porta-voz: Patrícia Canal | Coordenadores: Marilei Betinelli, Melina Casagrande, Ivane Fávero, Rodrigo Bellora, Bruna Postingher

Através de encontros frequentes, a comunidade busca promover a troca de experiências e cooperação mútua entre seus participantes, de forma a fortalecer toda a cadeia com grupos de compras, acesso a novos alimentos e conhecimento.

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