Manifestos Enfrentar a Fome com a Força de Nossas Lutas 12 de abril de 202113 de abril de 2021 by Slow Food Brasil Diante da pandemia e da fome crescente, manifesto da sociedade civil destaca a importância da garantia do Direito Humano à Alimentação e clama por mudanças.
Manifestos Manifesto Slow Food pela Educação 4 de novembro de 201313 de março de 2023 by Slow Food Brasil Faça download do Manifesto Slow Food pela Educação (PDF)
Manifestos A Centralidade do Alimento 18 de outubro de 201223 de março de 2023 by Slow Food Brasil Importante documento sobre o direito à alimentação, que serviu de base para as discussões do VI Congresso Internacional do Slow Food, em 2012 em Torino.
Acordo de Jokkmokk – documento final do Terra Madre Indígena 26 de agosto de 20118 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil O Acordo de Jokkmokk é o documento final do Indigenous Terra Madre ocorrido nos dias 17 a 19 de Junho de 2011, em Jokkmokk (Sapmi), Suécia. Do Brasil participaram representantes das Fortalezas do Guaraná Satere Mawe ( Obadias e Maurizio) e do Palmito Juçara (Adolfo Timótio e Mauricio) e Juçara Hennerich, que atua no Sul do Brasil. […]
Declaração de Puebla 13 de julho de 200813 de março de 2023 by Slow Food Brasil Lançada no Quinto Congresso Internacional Slow Food em Puebla no México, em novembro de 2007 Mais de vinte anos desde a fundação da associação italiana e dezoito anos desde o nascimento da associação internacional, o movimento Slow Food celebrou seu quinto Congresso Internacional em Puebla, no México. Com o passar dos anos, o Slow Food, […]
Manifestos Manifesto Slow Food 5 de julho de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989. “O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo […]
Manifestos Manifesto em Defesa dos Queijos de Leite Cru 5 de julho de 20072 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em 2001, a campanha para proteger os queijos produzidos com leite cru foi apresentada no evento Cheese, em Bra, Itália. O Manifesto Slow Food em Defesa dos Queijos de Leite Cru, foi assinado por mais de 20.000 pessoas e seu grande sucesso restabeleceu a confiança e a dignidade a inúmeros produtores de queijo no mundo […]
Bom, Limpo e Justo: Manifesto Slow Food para a Qualidade 5 de julho de 20078 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Os sistemas de produção e consumo de alimentos mais comuns nos dias de hoje são nocivos para o planeta Terra e seus ecossistemas, e para os seus habitantes. O sabor, a biodiversidade, a saúde de humanos e animais, o bem estar e a natureza estão sob ataque contínuo. Isto põe em risco o próprio desejo […]
Manifestos Manifesto sobre o Futuro da Alimentação 4 de novembro de 20068 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Em Janeiro de 2004, Claudio Martini, Presidente da Região da Toscana, Itália e a pesquisadora e filósofa indiana Vandana Shiva, apresentaram na quarta edição do Fórum Social Mundial em Mumbai, Índia, o Manifesto sobre o Futuro da Alimentação, documento de 23 páginas redigido por uma comissão da qual fez parte o Slow Food. Esse manifesto […]