A Bracatinga é nativa da Floresta Ombrófila Mista (Mata de Araucária), formação vegetal típica da Região Sul do Brasil, e é encontrada especialmente em áreas de regeneração. A incidência da associação Cochonilha-Bracatinga, entretanto, é restrita, ocorrendo principalmente nos municípios do Planalto Serrano Catarinense. A secreção do melato é bianual, ocorrendo apenas em anos pares, e a safra se dá entre março e maio.
O Mel de Melato da Bracatinga provém de secreções de Cochonilhas (insetos sugadores) que infectam o tronco da Bracatinga (Mimosa scabrella), árvore da família das leguminosas. A abelha que explora o melato para a produção de mel é a Apis mellifera, espécie popularmente conhecida como “Italiana”, “Africana”, “Europa”, entre outros nomes.
