Receitas Slow Food Mousse de Umbu com farofa de Licuri 14 de julho de 20146 de março de 2023 by Slow Food Brasil Ingredientes Mouse: 1 xícara de chá de doce de umbu em compota 1 xícara de chá da calda do doce de umbu 1 vidro de leite de coco 1 caixa de creme de leite ou soja 1 envelope(12g) de gelatina em pó incolor sem sabor 3 colheres de sopa de coco ralado Calda: 4 colheres […]
Receita: Torta de Surubim 19 de março de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Comunidades do alimento: Produtores e Processadores de Cupuaçu e Produtos Agroflorestais de Rondônia, Produtores de Castanha de CajuRendimento: 10 porções de degustação Ingredientes: Semente de coentroÓleoAlhoGengibre50g polpa de tamarindo100ml leite de cocoSal e Pimenta800g de surubim frescoPimenta-do-reino800g de batatas150ml de leite60g de manteiga100g de ervilha bolinhaFolhas frescas de manjericão30g de castanha de caju100g de queijo […]
Receita: Moqueca de Pirarucu 15 de março de 20128 de fevereiro de 2023 by Slow Food Brasil Comunidades do alimento: Pescadores de Pirarucu, Produtorese Processadores de Cupuaçu e Produtos Agroflorestais de Rondônia, Fortaleza da Castanha de Baru Rendimento: 2 porções de degustação Ingredientes: 400g de pirarucu seco300g de coco seco300ml de água de coco50g de castanha de baru seca e torradasuco de 1 bergamotasuco de 1 limão150g de palmito pupunha1 colher de […]
