Coluna - Alimentação e Cultura O papel dos grupos indígenas na formação da cozinha brasileira 5 de março de 20082 de março de 2023 by Slow Food Brasil Este artigo aborda a contribuição dos grupos indígenas no processo de formação da culinária brasileira a partir das obras de Gilberto Freyre e Luiz da Câmara Cascudo, autores das obras mais significativas sobre a temática e referências obrigatórias para pesquisas na área. A leitura desses autores passa a impressão de que a contribuição indígena para […]
