Coluna - Com a mão no queijo A formação do Grupo de Trabalho sobre Queijos Artesanais do Slow Food Brasil 3 de julho de 201224 de março de 2023 by Slow Food Brasil O Grupo de Trabalho sobre Queijos Artesanais de Leite Cru do SlowFood tem sua origem num encadeamento de ações promovidas no ano de 2011 por diferentes grupos norteados por uma preocupação comum em relação à preservação desse importante ítem do nosso patrimônio alimentar. Essa preocupação não é nova: a luta em defesa dos queijos de […]
