Coluna - Alimentação e Cultura Doce deleite 30 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil De um tempo em que não haviam rotas para recolhimento de leite a ser comercializado distante do local de produção ou refrigeradores para conservá-lo (e, claro, em que tampouco se adicionavam produtos químicos para obter um maior tempo de vida útil do produto), herdamos os queijos e doces de leite. No artigo Os doces de leite na América […]
Coluna - Alimentação e Cultura Os doces de leite na América Latina 30 de novembro de 20072 de março de 2023 by Slow Food Brasil Os doces de leite não são exclusividade do Brasil, Uruguai ou Argentina. Em todos os países da América Latina, encontram-se variedades de doce de leite, com nomes diversos. Em países em que se fala espanhol, dulce de leche é o nome mais comum, mas também é conhecido como manjar blanco no Chile, Peru, Equador, Colômbia […]
