Coluna - Com a mão no queijo Queijos artesanais de leite cru – diversidade, sabor e cultura 12 de abril de 201220 de março de 2023 by Slow Food Brasil O que são queijos artesanais feitos de leite cru? Queijos de leite cru são os queijos fabricados artesanalmente à moda tradicional, isto é, são elaborados a partir de leite recém-ordenhado e não pasteurizado. A maioria das pessoas não sabe, mas todos os queijos tradicionais do mundo eram originalmente fabricados a partir do leite cru, queijos […]
