Samburá de Mandaçaia by alantygel Este produto foi aprovado na Arca do Gosto e, em breve, mais informações serão disponibilizadas nesta página.
Hî-Hî by Glenn A etnia indígena terena participou de um importante capítulo da história brasileira: a Guerra do Paraguai. A importância deste grupo vai além das páginas de história que chega até a cultura alimentar com o hî-hî, bolinho à base de mandioca cuja técnica de preparo revela a importância da ancestralidade e foi elaborada durante a única […]
Pororoca by alantygel No início dos anos 1930 as pororocas, como também eram conhecidas o mandiopã (“petiscos de polvilho, fritos, torradinhos, expandidos, diversificadamente elaborados com massa de batata, mandioca ou fubá”) foram inventadas pelo chefe da estação ferroviária de Limeira/SP, João da Silva Bocaiúva. A feitura do mandiopã faz com que a massa fina e translúcida se transforme […]
